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美味しい中国野菜〜空芯菜を栽培して食べました

実家の裏庭で空芯菜(クウシンサイ)を育てています。

空芯菜は、中国のお野菜で、クウシンサイとかエンツァイ、エンサイなどとも呼ぶようです。

この空芯菜の野菜のことは全然知らなかったのですが、つい1ヶ月半ぐらい前に会社の人と食事をした時、社長と中国人の学生アルバイトさんが、空芯菜の炒め物料理が美味しいという話ですごく盛り上がっていて知りました。

あまりに盛り上がっていたので、そんなに美味しいのかな、と中国に住んでいた友達にも聞いてみたところ、中国にいる時は食べたことなかったけど、 日本のスーパーで売っているのを買って食べたことはあり、美味しかった、と言っていました。

そのほか、この野菜を知っている人に聞いたところ、みんな口を揃えて美味しいというのです。

そんなにみんなが美味しいというものなら、私も一度食べてみたい、と思い、イカリとか北野エースとか成城石井とか、変わったものでも置いてそうなスーパーを回ったものの、見つけられずにいて、諦めかけていたころ、いつも行っているマルアイで偶然発見しました。
種をw

マルアイの店の前で、野菜の種が売っていたのですが、まさかこんなところに中国野菜の種なんてあるわけないだろうと思いながらも探してみたらなんと。

横手に「エンツァイ」と書かれた種が置いてあるではありませんか。

空芯菜(クウシンサイ)-中国野菜


「おおお!!@@」

と即座に手に取り、一応ググったら…

やはりこれは空芯菜に間違いない! と確信がもてたので3袋あるうちの2袋を買いました。

そして週末実家に帰った時に、裏庭の小さい畑の土ならしをして種をまきました。

空芯菜(クウシンサイ)-中国野菜


この空芯菜は、かなり育てやすかったです。

水やりは実家の畑だったのでほぼ母任せでしたが、以前育ててた時の肥料が残っていたせいか?今回、水やってるだけでぐんぐん育ちました^^

▼最初の1-2週目

空芯菜(クウシンサイ)-中国野菜


今住んでる部屋の植木鉢でも、種まいて水やって 日当たりのいい場所に放置してただけなのに育ちました。

バラ育て用の土が入った植木鉢で、ネギの根っこ植えても何にもでてこなかったのに この空芯菜は、その跡地に種埋めて水やって、陽当たりの良い場所で1週間放置してたら いつのまにか双葉がでて成長してました。

こんなに成長が早くて育てやすい植物は初めてです^▼^

▼3-4週目

空芯菜(クウシンサイ)-中国野菜


ただ、暖かい時期しか育たないようで、5,6月〜8月がまき時となっていました。

6月末ごろに種をまいたものが、1ヶ月ぐらいで40センチくらいの高さまでになり、芯も太くなってきたので、そろそろ食べごろかな?ということで、7月末に一部、刈り取りました。

ネットのレシピを探したら、にんにくやガラスープで味付けして炒めて食べるというのが メジャーなようだったので、それで食べたらシャキシャキとして美味しかったです。

空芯菜(クウシンサイ)-中国野菜


空芯菜(クウシンサイ)という名前のとおり、芯が空洞になっているお野菜。



空芯菜自体は、味は特になく歯ごたえを楽しむような感じのようだけど
逆に味がないから、好き嫌いとかもなく、みんな美味しいと言ってるのかもしれません。

この週末帰った際に畑を見たら、伸びすぎて大量に倒れてたのでまた刈り取りました。
すごい生命力。雑草に近いのかも

空芯菜(クウシンサイ)-中国野菜


あと数回ぐらい刈り取れそうなので しばらく空芯菜を楽しみます^v^
今度は家族と一緒に食べてみようと思います。


種は一袋で結構たくさん入っているので2つもいらなかったかも?

職場の隣の席の人に話してたら、おうちの近くのスーパーで
クウシンサイを見つけたんで食べて見たら、美味しかったと言っていたので、
もし育てるんだったら・・・ということで、もう一つのをあげました^▼^

ちなみに、マルアイに行ったら、クウシンサイの種はもうなくなってました。
行くたびに種チェックするけど補充されてません。

誰が買ったんだろう…?やはり人気なのかな?!

また見つけたら来年のために買っておこうと思います


空芯菜 クウシンサイ  エンサイ 中国野菜
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