焼肉のむらやの息子のブログ |
サブURL（このURLからもアクセスできます）：http://harima.areablog.jp/nomuraya
|
ラベル
2010/11/07 16:38:15
今日はまじめに仕事の話。
ウチは赤身のお肉は塊で仕入れます。
お肉屋さんに部位を指定して
いくつか候補を持ってきてもらい、
売れ行きを予想しながら、ツバをつけておきます。
ツバをつけるっていっても、仮予約みたいなもので
後で必ず買いますよ！っていう意味。
なぜかというと、冷蔵庫がそんなに大きくないので、
お肉屋さんの大きな冷蔵庫で、出番を待ってもらいます。
お肉の塊には、それぞれコンナラベルが
右に総重量 17.1㎏
脂ごと買い上げるので、
商品にして、お客様の口に入る頃には
半分以下の重量になります。
出来るだけ、脂を削ぎ落としていくから。
このお肉は、宮崎県の山崎畜産が神戸の市場に持ち込んだもの
をお肉屋さんを通じて買いました。
実は、以前から何度もコチラの牧場のお肉を
知らないうちに買ってました。
ウチは産地にこだわらず、目で見て、おっ！と思うものを買ってます。
山崎畜産さんは、ブログをしてらっしゃって
たまたま、そのブログを見つけたときは、あ！ってビックリしたのを覚えています。
生産者のためにも、イイ仕事をしないと！って思います。
コチラは頑張って、ほぼ毎日更新してます→「三代目のブログ」
|
mixiチェック | Tweet |
 |
|
｜ お品書き
｜ コメント( 3 )
｜ トラックバック(
0)
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||
焼肉屋の息子
プロフィール
姫路の網干でおばちゃんが切り盛りする「焼肉のむらや」の息子のブログです。頑張るお母ちゃんの紹介や焼肉屋の仕事をチビチビ綴ります。息子は親父と明石の二見にいます。
お母ちゃんのお店
「のむらや姫路網干店」
兵庫県姫路市網干区新在家2108-6
079-272-0235
お父ちゃんと息子のお店
「のむらや明石二見店」
兵庫県明石市二見町東二見375-2
078-941-1888
お母ちゃんのお店
「のむらや姫路網干店」
兵庫県姫路市網干区新在家2108-6
079-272-0235
お父ちゃんと息子のお店
「のむらや明石二見店」
兵庫県明石市二見町東二見375-2
078-941-1888
 |
2012年 皆勤賞獲得月 |
 |
2012年 
5月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| 今日 | 合計 | |
|---|---|---|
| ビュー | 106 | 202876 |
| コメント | 0 | 2173 |
| お気に入り | 0 | 33 |
お気に入りリスト
アポジラパソコンくらぶ【
相生市 赤穂市 たつの
のんびり気ままに。日常
ゆうなぎブログ
OL 給湯室
Galoreさんチのあん
のんびりキルトライフ
登志子のキッチン
地元密着 安くて高品質
レストラン Ｃａｃｅｎａ
ゆうなぎ日記
Ｌａ Ｆｏｒｅｓｔａ
魅力のスポット・元気応援
キレイのいろいろ
神戸-KOBE-こうべ
Kazuのおもちゃ箱
☆*ﾟ･占い師も普通のマ
姫路の美容室リングアリン
京橋花月１Ｆ「Barra
近鉄難波駅中M'sKin
カエル日記
Harima de セレ
おかん＋私＋おとんの平和
神戸っ子☆ブログ！
明石人？
I LOVE 姫路！トン
ポケットパークです
アンリー～anrie～
幸せの黄色いお守り
あぼしまち交流館：スタッ
身も心も美しく～
MUSUCARI *No
足あと
[京都] ☆*ﾟ･占い師も普通のマ
[明石・加古川・姫路] ポケットパークです
[金沢] じゅりあーのハウス
[明石・加古川・姫路] ぷちさんの買取＆販売ブロ
[神戸] おかん＋私＋おとんの平和
[明石・加古川・姫路] （有）合田工務店 スタッ
[富山] ～浮遊生活～
[明石・加古川・姫路] ベビーマッサージ
[明石・加古川・姫路] あぼしまち交流館：スタッ
最新のコメント
海外旅行のお土産・ギフト - 三洋堂世界のおみやげショップ
あなたの今日の運勢は？！ 明石・加古川・姫路ブログ星占いで毎日★Happy!
ハローキティがグリーンに舞い降りた♪キュートな本格派ゴルフパター登場！
